Team thịt nướng lưu ý ngay phần khét của thịt nướng kẻo lại mang ung thư vào người - Kiến Thức Chia Sẻ

Thịt nướng là một món ăn quen thuộc, hấp dẫn bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng mà khó phương pháp chế biến nào có thể thay thế. Nhưng ăn thịt nướng như thế nào để vừa thỏa mãn cơn thèm, vừa giữ được sức khỏe của bạn?

Phần cháy khét của thịt nướng có thể gây ung thư

Được biết, trong phần cháy khét của thịt nướng có chứa Benzopyrene - một loại chất có khả năng gây ung thư cao. Benzopyrene là một hydrocacbon vòng, nó được xếp vào nhóm hóa chất ung thư gián tiếp (bản thân benzopyrene chưa gây ung thư, nhưng sau khi được chuyển hóa sẽ trở thành một chất có khả năng gây ung thư).

Thông thường, benzopyren sẽ được tìm thấy phần lớn trong khói thuốc lá, khói xe, dầu mỏ… Khi được đưa vào cơ thể nó sẽ chuyển thành epoxide có khả năng gây đột biến gen, dẫn tới ung thư da và ung thư phổi.

Khi bạn nấu ăn, nếu làm khét thực phẩm cũng có thể sinh ra benzopyrenne. Một nghiên cứu đã cho thấy, hàm lượng benzobyrene trong 2Ib (xấp xỉ 0,9kg) thịt nướng bị cháy khét tương đương với lượng benzopyrene có trong khói của 600 điếu thuốc lá. Điều này cho thấy sự nguy hiểm khi bạn ăn thịt bị khét là không nhỏ. Vì vậy, khi ăn thịt bạn hãy loại bỏ những phần bị cháy đen để đảm bảo sức khỏe cho chính mình.

Thịt nướng là món ăn hấp dẫn, nhưng để bảo vệ mình thì bạn đừng ăn phần bị khét.

Ăn thịt nướng một cách an toàn như thế nào?

Tuy thịt nướng bị khét có thể gây ra hóa chất sinh ung thư. Nhưng vì mùi vị thơm ngon đặc trưng, nên việc từ bỏ món ăn này gần như là điều không thể. Vậy chỉ có một lưu ý nhỏ khi nướng thịt là đừng để thịt bị khét. Mà điều này phụ thuộc chính vào việc tẩm ướp gia vị và thời gian nướng. Nếu bạn là fan của thịt nướng, chắc hẳn việc canh thời gian nướng để thịt không bị khét là không khó.

Còn về cách tẩm ướp, chỉ cần đừng bỏ quá nhiều đường, thì nguy cơ thịt bị khét sẽ giảm đi rất nhiều. Nếu bạn thích thịt có vị ngọt, hãy pha sốt ngọt hơn thay vì ướp thẳng đường vào thịt. Việc vệ sinh khay nướng cũng rất quan trọng. Nếu khay nướng dính quá nhiều phần cháy đen từ những lần nướng trước, hãy làm sạch nó trước khi nướng để đảm bảo không ảnh hưởng tới những miếng thịt bạn nướng tiếp theo.

Hãy chắc rằng khay nướng của bạn đã sạch những phần cháy đen từ lần nướng trước.

Có một lưu ý nhỏ là khi chọn mua thịt, các bạn nên chọn mua thịt tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Vì có trường hợp thịt được bảo quản bằng nitrat. Khi vào cơ thể, chất này được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành nitrosamine, cũng là một chất có khả năng gây ung thư đại tràng. Nhờ cơ chế tự bảo vệ của cơ thể chúng ta, không phải mọi hóa chất tác động đều sẽ sinh ra ung thư. Nhưng ung thư là một căn bệnh nguy hiểm "phòng bệnh vẫn hơn chữa bệnh" đúng không bạn?

Nguồn: wiki, NCBI…

Ngăn ngừa ung thư phổi từ sớm nhờ duy trì 5 thói quen sau đây mỗi ngày - Kiến Thức Chia Sẻ

Ung thư phổi đang dần trở thành một căn bệnh phổ biến ở nước ta hiện nay, tỷ lệ mắc phải căn bệnh này cũng ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, nếu duy trì được những thói quen tốt sau đây thì bạn sẽ giảm bớt được nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

Không đụng đến thuốc lá

Theo Reader's Digest, thuốc lá chiếm tới 90% nguyên nhân gây ra bệnh ung thư phổi tại Mỹ. Do đó, nếu chưa từng hút thuốc lá thì bạn càng nên tránh xa chúng ra. Còn nếu đã lỡ hút rồi thì nên tập ngay thói quen bỏ thuốc để ngăn ngừa nguy cơ mắc nhiều căn bệnh về phổi, bao gồm cả ung thư phổi.

Viện Ung thư Quốc gia Mỹ cũng cho biết, những người từ 25 - 35 tuổi bỏ thuốc lá có thể sống lâu hơn khoảng 10 năm so với người hút thường xuyên. Còn những người ở độ tuổi từ 35 - 44 tuổi nếu bỏ thuốc thì tỷ lệ sống thọ chỉ còn khoảng 9 năm. Với những người thuộc độ tuổi từ 45 - 54 tuổi thì tỷ lệ sống chỉ còn khoảng 6 năm.

Hạn chế tiếp xúc với những nơi có khói thuốc lá

Việc tiếp xúc thường xuyên với những nơi có khói thuốc lá cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi về sau. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa thể xác định được lượng khói thuốc tiếp xúc trong ngày là bao nhiêu sẽ dẫn đến bệnh ung thư phổi. Do vậy, bạn nên chủ động phòng tránh và hạn chế tiếp xúc với những khu vực có khói thuốc lá để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.

Ăn uống lành mạnh

Mặc dù không có loại thực phẩm nào có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư phổi, nhưng việc ăn uống lành mạnh cũng giúp chúng ta giảm bớt được nguy cơ mắc bệnh nhiều hơn. Một số loại trái cây giàu vitamin như bơ, xoài, hay các loại hạt như óc chó, hạnh nhân... sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường sức đề kháng và hạn chế nguy cơ nhiễm bệnh. Bên cạnh đó, bạn cũng chỉ nên tiêu thụ chất béo và đường ngọt ở lượng vừa đủ. Hàng ngày nên uống nhiều nước để cơ thể thải bỏ độc tố hiệu quả hơn.

Tránh các chất gây ung thư tại nơi làm việc

Nếu đặc thù công việc của bạn phải tiếp xúc với những nơi có các chất gây ung thư như công trường xây dựng, nhà máy hạt nhân thì bạn nên biết cách tự bảo vệ bản thân mình. Mặc đồ bảo hộ lao động, đeo khẩu trang và kính khi làm việc sẽ giúp bạn giảm bớt nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, những người phải làm việc trong môi trường này nếu bỗng thấy khó thở thì nên đi khám để kiểm tra ung thư phổi. Các chuyên gia sức khỏe cũng cho rằng, bạn nên đi khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần để tầm soát bệnh ung thư phổi nếu phải làm việc liên tục trong môi trường có nhiều chất gây ung thư.

Tập luyện thường xuyên

Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh, không hút thuốc lá và tránh xa những nơi có khói thuốc hay các chất gây ung thư thì bạn cũng nên tìm đến những bài tập thể dục để thực hiện hàng ngày, từ đó cũng giúp giảm bớt nguy cơ ung thư phổi. Nếu quá bận rộn thì chỉ cần dành khoảng 3 buổi/tuần để tập luyện. Không nhất thiết phải sử dụng máy tập mà bạn có thể kết hợp với việc đạp xe hay chạy bộ.

Nguồn: Reader's Digest

7 mẹo chống say xe cực hữu ích để bạn vô tư đi du lịch bất kể mọi nơi - Kiến Thức Chia Sẻ

Say tàu xe là tình trạng cơ thể bị rối loạn thăng bằng, dẫn đến trạng thái buồn nôn, chóng mặt, mệt mỏi. Thông thường nhiều người sẽ chọn cách uống thuốc để chống say xe, nhưng vẫn có một số mẹo hay để giúp bạn thoát khỏi triệu chứng này một cách hiệu quả mà không cần dùng bất kỳ viên thuốc say xe nào. Cùng tìm hiểu xem những mẹo chống say xe đó là gì để áp dụng ngay mỗi khi lên xe đi chơi nhé!

"Đánh lạc hướng" cơ thể

Đừng ngồi yên bất động khi ở trên xe vì nó có thể làm bạn càng thêm lo lắng, sợ sệt và dễ choáng váng, buồn nôn. Thay vào đó, hãy cắm tai nghe và thư giãn tinh thần một chút, hoặc nói chuyện cùng những người bạn đồng hành để giúp quên đi cảm giác say xe. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tránh nhìn tập trung vào một điểm hay nhìn hướng mắt ra đường, chơi điện thoại, đọc sách... vì nó sẽ khiến cảm giác say xe đến nhanh hơn.

Chọn ngồi ở những ghế phía trước

Ngồi ở những hàng ghế phía đuôi xe dễ cảm nhận rõ được sự rung lắc nên nhanh có cảm giác buồn nôn, choáng váng hơn. Tuy nhiên, khi bạn ngồi ở những ghế phía trước thì cảm giác say xe sẽ nhẹ bớt do ít có sự chuyển động, va chạm rõ ràng.

Không sử dụng nước có ga

Một số loại đồ uống có ga sẽ làm kích thích dạ dày và khiến bạn nhanh buồn nôn dưới sự rung lắc khi di chuyển trên xe. Do đó, cần tránh sử dụng loại đồ uống này để không làm dạ dày bị ảnh hưởng khi ngồi trên xe.

Nhắm mắt trong giây lát

Khi có triệu chứng buồn nôn thì bạn hãy lập tức nhắm mắt lại và ngồi thẳng lưng trong giây lát. Điều này sẽ giúp cắt cơn khó chịu mà bạn đang gặp phải. Bạn cũng cần chú ý rằng, mắt quá khô hoặc mệt mỏi cũng có thể góp phần làm tình trạng say xe nghiêm trọng hơn. Vậy nên, đừng để mắt phải làm việc mệt mỏi khi ngồi trên xe và nên tra thuốc nhỏ mắt trước khi lên xe để mắt bớt khô, mỏi.

Ăn vặt một ít đồ khô

Bánh mì, quýt, lạc... cũng có thể là những loại đồ khô để bạn nhâm nhi trên mỗi chuyến xe. Do những loại đồ khô này khi vào cơ thể có thể hấp thụ lượng axit dư thừa trong dạ dày. Nhờ đó, tình trạng say tàu xe sẽ không có cơ hội xuất hiện nữa.

Đeo khẩu trang

Việc đeo khẩu trang khi ngồi trên xe sẽ tránh được mùi khói thuốc lá, mùi nước hoa hay các chất tạo mùi khó chịu trên xe. Vậy nên, bạn sẽ không bị ảnh hưởng và tránh được cảm giác say xe.

Không ăn quá no hoặc để bụng quá đói trước khi lên xe

Một số người do sợ cảm giác buồn nôn nên thường để bụng đói trước khi lên xe. Tuy nhiên, nếu cơ thể không có chút đồ ăn nào thì dạ dày sẽ không có cái gì để co bóp tiêu hóa. Bên cạnh đó, đừng vô tư ăn những loại thực phẩm có nhiều gia vị hay đồ ngọt vì chúng sẽ dễ làm bạn no và muốn "tuôn trào" hết mọi thứ ra khi đang ngồi lắc lư trên xe. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh để các thực phẩm nặng mùi trên xe như mực, sầu riêng... vì chúng sẽ dễ gây ra cảm giác buồn nôn hơn.