THỰC PHẨM CHỨA 8 ACID AMIN THIẾT YẾU CỦA CƠ THỂ

Có 8 acid amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tổng hợp dược, phải bổ sung qua thực phẩm, vậy các thực phẩm chứa 8 acid amin thiết yếu của cơ thể là những thực phẩm nào? Làm sao để phối hợp các thưc phẩm cho bữa ăn đủ chất, đặc biệt là người ăn chay?

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết mà Kentary sắp trình bày dưới đây nhé!

 

1. 
   

   Danh sách 8 acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được:

   
   
   
   
   • Cơ thể con người thật diệu kỳ, có khả năng tự tổng hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết nhưng Mẹ Thiên Nhiên luôn luôn sắp đặt để mọi sinh vật luôn phụ thuộc lẫn nhau.
   
   
   • Mặc dầu cơ thể cần 21 loại đạm [amino acids], có13 loại acid amin còn lại cơ thể tự tổng hợp được từ mọi nguồn thực phẩm khác nhau, tuy nhiên có 8 loại cơ thể con người không tổng hợp được mà phải hấp thụ từ nguồn bên ngoài.
   
   
   • Danh sách 8 loại acid amin cơ thể không tự tổng hợp được
     
     
     
     • Isoleucine
     
     
     • Leucine
     
     
     • Lysine
     
     
     • Methionine
     
     
     • Phenylalanine
     
     
     • Threonine
     
     
     • Valine
     
     
     • Tryptophan
     
     
     
     
   
   
   • Ngoài ra trẻ em cần thêm:
     
     
     
     • Arginin
     
     
     • Histidine 
     
     
     
     
   
   
   
   


2. 
   

   Các thực phẩm chứa 8 acid amin thiết yếu của cơ thể

   
   
   
   
   • Spirulina
   
   
   • Các loại tảo biển
   
   
   • Các loại đậu: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, đậu pinto, đậu ngự, đậu lăng [lentils], đậu adzuki, đậu nành, đậu cúc, đậu rồng, đậu cô-ve, đậu gà [chickpea], đậu ván, đậu răng ngựa… Có đến 13.000 loại đậu khác nhau, nhiều không thể kể xiết nên Bạn có thể thoải mái lựa chọn những thứ cần thiết và  phù hợp ở nơi Bạn sống. 
   
   
   • Lúa mỳ, lúa mạch, mạ lúa mạch.
   
   
   • Vừng
   
   
   • Lạc.
   
   
   • Hạnh nhân và các loại quả hạnh chứa dầu như: óc chó, hồ đào, hạt thông, hạt điều…
   
   
   • Sữa ong chúa
   
   
   • Một vài loại nấm
   
   
   • Trứng gia cầm, trứng cá
   
   
   • Sữa và chế phẩm như phô mai, sữa chua, bơ cỏ.
   
   
   •  Ngoài ra, Lysine có trong hạt bí ngô, khoai tây, đồ lên men. Methionine trong tỏi, hành. Valine có nhiều trong lúa gạo, nấm… 
   
   
   
   


3. 
   

   Bí quyết để có một bữa ăn đủ chất dù ăn chay hay ăn mặn.

   
   
   
   
   • Muốn cơ thể luôn luôn ăn đủ chất Bạn hãy luôn luôn bổ sung các món ăn được chế biến từ các loại thực phẩm chứa 8 acid amin thiết yếu của cơ thể bên trên trong bữa ăn.
   
   
   • Chỉ cần mỗi ngày một thứ cũng đủ để cơ thể hấp thu dinh dưỡng và có đủ 21 loại acid amin cần thiết. 
   
   
   • Ví dụ: gạo thiếu lysine, phần nào thiếu tryptophane và methionine (giá trị sinh học chỉ có 65%), nhưng hỗn hợp gạo + hạt bí ngô/đậu trắng + vừng + lạc có giá trị sinh học rất cao nhờ rằng hạt bí ngô/đậu trắng giàu lysine, đậu phộng giàu tryptophan, mè giàu methionine đã bổ sung các thiếu hụt của gạo. Như vậy, một bữa ăn với cơm rắc mè, canh đậu trắng thêm bí đỏ, đậu phộng kho là hoàn toàn đủ đạm, thêm chút rau tươi sẽ rất sinh động và hoàn toàn đủ chất cần thiết cho cơ thể.
   
   
   • Từ các loại thực phẩm trên qua bàn tay khéo léo của Bạn các món ăn đầy đủ dưỡng chất, khoa học và thuận theo tự nhiên sẽ ngày càng phong phú và đa dạng. 
   
   
   
   

Vậy là chúng ta đã nắm được bí mật của việc ăn uống có danh sách các loại thực phẩm chứa 8 acid amin thiết yếu của cơ thể qua bài viết nhỏ bên trên.